栗きんとん

毎年、秋になると栗きんとんを作ります
結構好評なんですよ




作り方

まず栗の茹で方は「無有のかぁちゃん」の
ブログを参照

栗を半分に切って中身だけをほじくり出す
いつも大量に作るので、この作業が結構大変

材料は「ぷ～さん」のブログ参照

栗の中身の量の１５%くらいの砂糖を使用。
栗の甘さにもよりますが・・・。

大量に作る場合、ほとんど栗が冷めていますし、
「無有のかぁちゃん」流の栗の茹で方をすると冷めてます

耐熱ボウルに栗と砂糖を入れてラップをして１分ほどチンします
砂糖を溶かすため

ここで、注意

・栗の質が水分を多く含んでいるような栗だったらそのままチン

・水分を含んでいない様な栗だったら大さじ１くらい（内容量７５０ｇの栗に対して）足す。

私は栗の粒が残るくらいにつぶすのが好きなので
マッシャー等で軽くつぶす感じで混ぜます。

サランラップに適量を取って捻るのですが
その時に大きすぎる栗があれば潰す

だらだら書きましたが、
簡単です

毎年作って思うことは
栗の質によって味が全然違うってことです。


今から、娘ののお迎えに行きますが
栗きんとんを差し入れしてきます。
スポーツの後の栗きんとんって口の中がもさもさして
ビミョウな感じの差し入れですが
食べればきっと喜んでくれるはず


  

キンモクセイ色付き 花芽③

今さっき仕事から帰ってきたら
すごくうれしい事にキンモクセイの花が色づいていました。
まだ、花が開いてはいませんが
オレンジになってますよ


ポップコーンの様に弾けたみたいで
１つの花芽からたくさんの花を咲かせるんだなぁ



画像の上の方はまさに、弾けだす瞬間かな

この状態ではキンモクセイの香りはすごく近くに行かないとしません
キンモクセイの花の時期は短いので
見逃さないようにしないとね


１０月１日の様子


９月２６日の様子




余談

キンモクセイは、雌花と雄花が別の株につきますが、
日本には雄株のみが江戸時代に中国から渡来したため、
実を結ばないらしい。
じゃぁ、実はどんなのか気になる


（画像はお借りしました）
うっわまさにオリーブじゃん
オリーブもモクセイ科だけど、めちゃ似てる
と、これはウスギモクセイらしくこちらは雌株も輸入されているらしい。
きっとキンモクセイもこんな実なんだろうと想像が膨らむ

それでもって、キンモクセイの英名は
「fragrant olive（フラグラント・オリーブ）」


今日もひとつ勉強になりました  

秋バラ ボレロ

春の後半には綺麗に咲いてくれたボレロ
（その時の様子はこちら）

８月終わりに夏剪定をしました
去年の冬に初めてバラ（ボレロ）を購入したので
夏剪定も初体験

現在の様子


蕾も５・６個ついています

秋バラは春に比べると小ぶりですが
やっぱり品格がありますね

秋一番花を早めに摘み取って秋二番花が楽しめるといいな