goen　雨のち晴レルヤ

本日納品6種類

・米粉シフォンケーキ
・じゃばらシフォンケーキ
・あっぷりアーモンドシフォンケーキ
・豊田産はちみつ（菜の花）シフォンケーキ
・酒粕＆国産はちみつシフォンケーキ
・スパイスミルクティシフォンケーキ

＜新作について＞
米粉シフォンケーキ

ようやくグルテンフリーのシフォンケーキを出すことができました

材料の紹介
・みどりの里　自然栽培米米粉１００％使用
自然栽培とは・・・
肥料や農薬に頼らずに植物本来の持つ自然の力をひきだして育った生命力あふれる食物です。
（みどりの里ブログから引用）

無農薬栽培なので
米粉にする製粉機も
みどりの里のお米専用の製粉機使用
なので、農薬残留もないそうです

・水分はライスミルク使用

国産米のみ使用して作られたお米のミルク
お米だけなのに甘味がちゃんとありますよ

・オイルは米油使用
自然の味　米油


お米たっぷりのシフォンケーキです
もちもちな食感がたまらないですよ

米粉オンリーで作るとどうしても理想の高さが出にくいです。
そこで、色々配合を考えて何度も試作をしましたが
私はくたくたとした、ふわふわなだけのは好まず
しっとりふわふわしながらも
ある程度の弾力があるシフォンケーキが好きなので
どうしても今の段階では少し高さが低めのシフォンケーキになります。

小麦アレルギーの方も食べていただきたいと思い作りましたが
製造場所は小麦粉を使用ている作業場で作っています。
ただ、朝一番の小麦を使用していない状態で
一番に作っています。
小麦アレルギーでお困りの方で
より良い方法をご存知の方がいらっしゃいましたら
是非、教えてください。

じゃばらシフォンケーキ

じゃばらって何？って

和歌山県北山村に1本だけ自生していた柑橘系果実
http://kankou.vill.kitayama.wakayama.jp/goods/

邪気を払うから「じゃばら（邪払）」

花粉症に良いとされるフラボノイド「ナリルチン」が
豊富に入っているそうです。

今回使用したじゃばら果汁１００％はこちら↓


品種改良されず原種のままの味なんだろうなぁと
何だか生命力さえ感じます

ピールはこちら↓


「ナルリッチ」
やまのぶさん梅坪店のお寿司コーナーの
上の段に置いてありますよ

暑くなってきて
柑橘系のシフォンケーキを作りたいなぁと
思っていたので、
とても魅力的な食材に出会いました


どれも栄養価があり美味しいですので
是非食べてみてください


販売先

やまのぶ

四郷店
梅坪店
るるビオ（星ヶ丘）
  

今日はやまのぶ野見山店さん通常納品日




四郷店には昨日納品しましたが
夕方には残り１つになってましたので
今日追加納品させていただきました

・そら豆＆有機豆乳
・ミニトマト（ごんべいの里）＆有機トマトジュース
・かぼちゃ（ごんべいの里）＆有機野菜ジュース
・紅茶（有機牛乳使用）


今日はミニバスケットの子どもたちが
主催の大会しているので
バナナシフォンケーキ差し入れに行ってきます



60個作ったので
50個ミニバス
10個娘の部活用



  

シフォンケーキ納品してきました



新作の「トマトシフォンケーキ」は
国産有機トマトジュースと
ごんべいの里のミニトマト使用

ミニトマトは
オーブンの低温で1時間加熱して
セミドライトマトにしています



酸味が凝縮しているので
ほんのり甘い生地にとってもアクセントになってて
美味しいです

シフォンケーキにトマトって・・・
って思っている方もいらっしゃるかと思いますが
数人の試食担当部隊も
「これは美味しい」と
即答でした

国産有機トマトジュースはこちら↓


やまのぶ四郷店の画像です

右側がトマトシフォンケーキに使用

左側はかぼちゃシフォンケーキに使用しています

本日ラインナップ

・トマトシフォンケーキ
・かぼちゃシフォンケーキ
・有機人参＆ココナッツシフォンケーキ
・酒粕（菊石）＆国産はちみつシフォンケーキ
・そら豆＆有機豆乳シフォンケーキ
・紅茶（有機牛乳使用）

販売先

やまのぶ
四郷店
梅坪店
るるビオ（星ヶ丘）




Ｃ＆Ｋの新曲が出ましたね

やまのぶさんでお買い物してると
よく流れていたので
立ち止まって聞き入ってました
そんな時、店内放送が入ると・・・

とにかくバラード好きにはたまりませんね
きゅんきゅんします



Ｃ＆Ｋのバラードはホントよすぎ












  

今日はカトルカール納品日

先週お休みしましたので
久しぶりな感じです

やまのぶさん
四郷店は
パンコーナーにあります


四郷店のパンコーナーは色んなパンがあって
ワクワクするコーナーですね

そんなワクワクコーナーの一角に
置いていただいてありがたい限りです

是非、お立ち寄りください



さて、最近野菜を使った
シフォンケーキを作っていますが
野菜もよく見ると
芸術だなぁ～
自然ってすごいなぁ～と
思いますね

セミドライトマトにしようと
ミニトマトをカットした断面です↓




低温で1時間焼いた後




そら豆も素敵です




あるがままの存在感が半端ない

わたしもそういう人になりたいものです








  

４月にブログから初のオーダーいただきました
N様からのバースデーケーキご注文
http://ochamemama.boo-log.com/e401907.html
（前回のケーキ↑）



お庭に咲いてるお花でも
共通の話題があるので
お会いできるのが楽しみなお客様です

リピートいただきまして
ありがとうございました

  

今日は野見山店の納品日

四郷店は昨日納品したシフォンが完売でしたので
少しですが追加納品してきました

以下の6種類が並びます

・そら豆＆有機豆乳
そら豆と有機豆乳をミキサーにかけて練りこんでいます。
もちろんカットしたそら豆もたくさん入ってて
豆感満載で美味しいですよ

・豊田のはちみつ（菜の花）
ふわふわのカステラみたいで美味しいです

・かぼちゃ（ごんべいの里）＆有機野菜ジュース
ほくほくの栗かぼちゃ使用
使用するかぼちゃにはこだわっています！

・有機人参（ごんべいの里）＆ココナッツ
土付きの有機人参の入荷がありました！
ココナッツとの相性抜群です！

・生姜（ごんべいの里）＆国産はちみつ
女性に人気のジンジャー
はちみつの香りとジンシャーの香りでホント美味です

・酒粕（菊石）＆国産はちみつ
人気の酒粕シフォン
地元酒蔵の金賞受賞の菊石の酒粕使用<
リピーターが多いシフォンです。



我が家の今朝の大騒動

主人がもう何年も育ててるメダカが
何者かに狙われたらしく
たくさんいたのに激減
「大変だ！大変だ！盗まれた」と起こされ
泥棒でも入られたのかと慌てました

きっと小動物の仕業ですね
ホテイアオイは投げ出され
鉢の上にかけていた簾も散乱

大切にしていたのでショックですよね

メダカでさえこんなにショックなんだから
拉致被害者の会の方の悲しみがふっとよぎりました

もう大分前ですが
横田めぐみさんのご両親が豊田で講演されたときに
みなさんで合唱した「ふるさと」が忘れられません

ひと騒動に、色々思いを馳せた今朝の出来事でした  

新作のそら豆シフォンケーキ並びます



そら豆と豆乳をミキサーにかけて
生地に入れ込んでいます

もちろんカットしたそら豆の入っていますよ

豆乳とそら豆で豆感たっぷりです


豆果（さや）が空に向かってつくため「空豆」

なんだかエネルギーをたくさんもらえそう

そら豆って栄養価が高いんです

主な栄養素

ビタミンB1
ビタミンB2
ビタミンC
カリウム
鉄

各店舗少しずつの納品です

そら豆も高価ですし
出回る時期も短いので
そら豆シフォンケーキの登場数も
少ないと思いますので
是非この機会に食べてみてください


販売先

やまのぶさん

四郷店
梅坪店
るるビオ（星が丘店）
野見山店（土曜日納品）



  

4号サイズ



イチゴ大好きアピールをしてくれたので
側面にも少しだけ


6号サイズ




ありがとうございました




【ご連絡】
今週木曜日のやまのぶさん
四郷店、梅坪店、るるビオの
カトルカールの納品はお休みさせていただきます(_ _)







  

ブログから嬉しいオーダーいただきました

みよし市にお住まいのT様



数ある美味しいケーキ屋さんの中から
goenを選んで頂きまして
本当にありがとうございました
喜んでいただけて嬉しかったです

  

今日はやまのぶ野見山店へ納品してきました



・豊田のはちみつ（菜の花）
・かぼちゃと野菜ジュース
・特別栽培人参とココナッツ
・有機ほうじ茶ミルク（有機牛乳使用）
・生姜と国産はちみつ
・酒粕（菊石）と国産はちみつ
・甘酒とドライいちじく（有機玄米使用の甘酒と有機いちじく）
・たっぷりアーモンド

人参ココナッツシフォンケーキの人参は
現在、ごんべいの里の有機人参の入荷がないので
ごんべいの里の特別栽培人参を使用しています。

生姜と酒粕の国産はちみつは
地元の百花蜜を使用しています。

豊田のはちみつシフォンケーキは
今年豊田で採れた菜の花のはちみつのみを使用
菜の花の蜜は糖度が高く
シフォンケーキの仕上がりも
はちみつの香りが高く
ふわふわのカステラみたいです


カトルカールが
四郷店1本
梅坪店2本あります。
（るるビオは確認できていません）
ディスプレイの関係上
置き場が変更になっていることがありますので
店員さんへお尋ねください。

お手土産にもいいですし
ご家族でふんわりやわらかい
シフォンやカトルカールを召し上がって
癒されてください  

本日7種類納品してきました

・豊田産はちみつ（菜の花）・・・新作です
・甘酒＆ドライいちじく
・かぼちゃ＆野菜ジュース
・ほうじ茶ミルク
・たっぷりアーモンド
・酒粕＆国産はちみつ
・生姜＆国産はちみつ

新作のご紹介



今年採れた菜の花のはちみつを
たっぷり使いました

菜の花のはちみつは
糖度が高いそうです

これから採れる色々な花の蜜で
シフォンケーキ作ってみたいなぁ


販売先

やまのぶ

四郷店
梅坪店
るるビオ店
野見山店（5月27日納品）  

16歳の女子高校生のバースデーケーキ

サンドのイチゴもクリームもたっぷりで
デコ箱にギリギリ入りました

デコ箱にはお庭のバラを添えて


喜んでくれれば幸いです
  

本日の納品

浦野酒造さん



本日5月20日(土)より発売の
菊石生詰本醸造　薫る風




特別企画として酒粕シフォンケーキを販売します。
風外さんのとっても美味しい「酒粕チーズムース」もありますよ

https://blogs.yahoo.co.jp/kikjt2


やまのぶ　野見山店



画像は6種類ですが
・甘酒＆ドライいちじく
・ほうじ茶ミルク
・たっぷりアーモンド
・酒粕＆国産はちみつ
・生姜＆国産はちみつ
以上、5種類です。

やまのぶさん四郷店にも
追加納品してきました


お天気がいいですね

私は今日は年に3回開催している待ちに待った読書会の日です

今日のテーマ本は
篠田節子さんの
「女たちのジハード」

あと6ページ読んでない

読書会も今年の9月で10年になります

何か記念企画しないとね

楽しいことが待ってるっていいなぁ









  

本日6種類店頭に並びます



・甘酒＆ドライいちじく
・かぼちゃ＆野菜ジュース
・ほうじ茶ミルク
・たっぷりアーモンド
・酒粕＆国産はちみつ
・生姜＆国産はちみつ

新作のご紹介です

甘酒＆ドライいちじく


甘酒は有機栽培米で作られた甘酒を使用


いちじくは有機ドライいちじく使用

（必ずしも画像の有機いちじくを使うとは限りません）

甘酒の味は強くはでませんが
いちじくとの相性はいいようで
優しい味に仕上がりました


かぼちゃ＆野菜ジュース


やまのぶさんのごんべいの里に新物かぼちゃが並びました
しかも「くりゆたか」
栗かぼちゃはホクホクしてスイーツには最適です。


ホクホクしたかぼちゃは水分が足りないので
野菜ジュースを足しています

国産有機野菜ジュース使用

朝ごはん代わりにもイイ仕上がりです


ほうじ茶ミルク


ほうじ茶は有機ほうじ茶を使用

煮出したほうじ茶とミル挽きした粉末のほうじ茶を入れています


牛乳はタカナシの有機牛乳をお取り寄せ

流行りのほうじ茶ミルクティですね

販売先

やまのぶ
四郷店
梅坪店
るるビオ（星が丘）
野見山店（土曜日納品）←6種類の内5種類予定


  

上のデコレーションケーキのご注文を作らせていただきました

ある客様・・・
息子さんからお母さんへ
「おやじはチーズケーキ好きなので
父の日はチーズケーキお願いします」と
早くもオーダーいただきました
イイ息子さんだなぁ

下は
主人の実家の新潟と
私の実家の福岡と
富山の叔母へ冷蔵宅配で送りました




デコレーションケーキご注文のお客様からのいただきものです
ありがとうございます




家族からではありません

娘の友達であり
私の友達の娘さんから

「お墓参りに行ってから来たよ」と

友人が子宮頸癌で天国へ旅立って２年半
看護師目指して頑張ってます





誕生日と母の日が近い私ですが
誕生日にプレゼントがなかったので
主人が気を遣ってプレゼントくれました

が、

支払いはカード払い

「気持ちの問題なんだ」とのこと

気持ち大事ですね





  

明日は母の日ですね

プレゼントの準備もしてますよね
素朴ですがとっても美味しくて人気のカトルカールを
添えられてはいかがでしょうか



やまのぶ野見山店さんへ
納品してきました





シフォンケーキも４種類並びます

・紅茶（有機牛乳使用）
・ほうじ茶あんこ（有機ほうじ茶と手作り粒あん）
・酒粕＆国産はちみつ（菊石の酒粕使用）
・抹茶＆大納言（有機抹茶と手作り大納言）


袋のご用意もあります
ご入り用の方はサービスカウンターまで
お願い致します


販売先

やまのぶ

四郷店
梅坪店
るるビオ（星が丘）
野見山店  

母の日も近いですね

新作の
煮出した有機ほうじ茶と
粉末にしたほうじ茶と
大納言で手作りの粒あんで
「有機ほうじ茶あんこシフォンケーキ」が
今日から店頭に並びます


私は大のあんこ好き

特に粒あんがすきなので
あずきを大きめに残した感じに作っちゃいます


今日はお茶やお酒系で作りました

母の日に
自分へのご褒美としてもどうですか

・有機ほうじ茶＆あんこ
・紅茶
・酒粕
・抹茶＆大納言
・ラム酒

販売店

やまのぶ

四郷店
梅坪店
るるビオ店
野見山店（5月13日納品）  

今日はいろんな日ですね♪と題しまして・・・

まずはシフォンケーキの納品日です


自然栽培の「無農薬イチゴシフォンケーキ」

今までは有機豆乳から豆乳練乳をつくり
イチゴミルクとして納品していましたが
今日はイチゴのみで作りました
よりイチゴの色と味が出せればいいなぁと思い
イチゴミルクの時の倍近くイチゴのコンフィチュールを入れています。
水分はイチゴの水分のみ

色もイイ感じで出ました

お値段もイチゴミルクよりお安く
他のシフォンケーキと同じお値段で
販売させていただきます。

本日は
やまのぶさん
四郷店
梅坪店
るるビオ店
の、3店舗で販売しています。
よろしくお願い致します。


それからそれから
今日は何の日？

・アイスクリームの日（日本の旗 日本）

・メイ (May) ク (9) の語呂合わせから。

・黒板の日（日本の旗 日本）
全国黒板工業連盟が2000年7月に制定。「こ (5) く (9) ばん」の語呂合せと、明治初頭にアメリカから黒板が初めて輸入されたのがこの時期と言われていることから。

・呼吸の日（日本の旗 日本）
NPO日本呼吸器障害者情報センターが制定。「こ (5) きゅう (9)」の語呂合せ。

・ゴクゴクの日（日本の旗 日本）
おいしい飲み物をゴクゴク (5959) 飲み、かつ、水資源に恵まれない地域でも水をゴクゴク飲めるよう水環境について考えようという日。

・奄美黒糖焼酎の日（日本の旗 日本）
奄美大島酒造協同組合が2007年5月に制定。東京農業大学の小泉武夫教授の提案で、「こ (5) く (9) とう (10）」の語呂合せで、翌5月10日と共に定められた。

・悟空の日（日本の旗 日本）
劇場アニメ『ドラゴンボールZ 復活の「F」』の舞台挨拶にて、2015年5月9日から日本記念日協会によって認定されたと発表された[2]。

まぁ～面白いことにいろんな日ですね
でもでも実は
私の誕生日なんです

私は勝手にご（５）苦（９）労さんの日って思ってました

この年になって開業して
まだまだなぁ～と凹むことも多いですが
まだまだ頑張れることがあるっていいことだなぁ～と
半ば無理やり自分に言い聞かせながら
日々を過ごしています
1年後の自分を楽しみにしながら
日々正直で真っ直ぐでありたいと思っています。

さぁ～今日も頑張るぞ
  

今日は通常納品日ではありませんが
プレーンシフォンケーキのみ
やまのぶさん
四郷店
野見山店に納品します

プレーンシフォンケーキは
バニラビーンズ入で
水分は有機豆乳を使用ています。
もちろんベーキングパウダーは使用していません。

実はプレーンシフォンケーキは
意外と難しいんですよねぇ

絹のようなって意味のシフォンケーキに
ぴったりのふっわふわで
優しい味に仕上がっています
どうぞ手にとってみてください


ステキなフライヤーを作っていただきました



詳細は後ほどブログに書きます


  

やまのぶさん4店舗目の
野見山店へ納品してきました



パンコーナー横のベストポジションに
置かせていただけるそうです

ありがたいぃ～～

今日並ぶシフォンケーキは

・たっぷりアーモンド
（アーモンドミルク・アーモンドプードル・アーモンド使用）
・有機人参＆ココナッツ（ごんべいの里使用）
・生姜＆国産はちみつ（ごんべいの里使用）
・酒粕＆国産はちみつ（菊石の酒粕使用）
・プレーン（有機豆乳＆バニラビーンズ入り）
・紅茶（有機牛乳使用）

野見山店にも置いて欲しいと言って下さる
お客様がいらっしゃることに
本当に喜びを感じています
ありがとうございます

あっ、お近くには宣伝部長と広報部長が
いらっしゃるので心強いわぁ


他の3店舗も少しですが納品してきました
四郷店
シフォンケーキ少し

梅坪店
パウンドケーキ

るるビオ店
シフォンケーキ


今朝のお庭

テェンティベスの花が咲きました


シベがとっても魅惑的