goen　雨のち晴レルヤ

本日、7種類並んでます

自然栽培ピーナッツ 新作
焼き芋
プレーン
自然栽培イチゴ
自然栽培黒豆
大人な焙煎コーヒー
柿 干し柿入り

10日ほど実家の福岡に
帰省していたため
昨日は久しぶりの
仕込みに
やっぱり
シフォンケーキ作り
好きだなぁと
実感した一日でした

販売先
やまのぶ
四郷店
若林店
るるビオ 星ヶ丘



読書


君たちはどう生きるか
吉野源三郎

初版 1937年

長年読み継がれる良書に
しばらく浸ります
  

大変ご無沙汰しております(_ _)

本日のラインナップ






現在、やまのぶさんにて販売させていただいております
シフォンケーキですが
若林店リニューアルに伴い
本日よりgoenのシフォンケーキも
販売させて頂くこととなりました。

各店舗、納品する曜日をお知らせします。

シフォンケーキ
火曜日
四郷店
るるビオ（星ヶ丘）
梅坪店

金曜日
四郷店
るるビオ（星ヶ丘）
若林店

土曜日
野見山店

パウンドケーキ
木曜日
四郷店
るるビオ（星ヶ丘）
梅坪店・・・プレーン小サイズのみ

土曜日
野見山店・・・抹茶とプレーン小サイズのみ


どうぞよろしくお願い致します
  

今日は月に一度の「むもん市」



農業と福祉が一緒になって生産した
自然栽培いちごのみを使用した
自然栽培いちごシフォンケーキが並びます

お天気もイイので
ご家族でお出かけください。


今日は浦野酒造さんで
秋のミニ試飲販売会があります
http://www.kikuishi.com/#/detail/5534190839925492503

菊石の酒粕を使った酒粕シフォンケーキと
焼きいもシフォンケーキ、いちじくシフォンケーキ納品してきました。

是非、お出かけください。  

9月になりましたね

秋を感じる焼きいもシフォンケーキが新作で並んでいます


9月１日　四郷店・梅坪店・るるビオ納品ラインナップ
・焼きいも
・完熟バナナ
・大人なコーヒー
・たっぷりアーモンド
・かぼちゃと野菜ジュース
・人参とココナッツ


本日　野見山店・四郷店（臨時）納品ラインナップ
・焼きいも
・チョコレート
・クリームチーズ
・かぼちゃと野菜ジュース
・人参とココナッツ
・はっぴー農産の米粉


焼きいもシフォンケーキは
ホクホクの紅はるかを大きめにカットして、
ねっとりの安納芋を潰して生地に練りこんで使用しています。

どちらもじっくり焼いて焼き芋にしていますので
甘さも倍増で美味しいですよ



８月の読書

最近は、読書ができるような気持ちの余裕ができたと感じています


8月の読書メーター
読んだ本の数：8
読んだページ数：2324
ナイス数：60

劇団42歳♂の感想
いやぁ～面白かった。
読了日：08月31日 著者：田中 兆子
大幸運食堂の感想
よかった！他の作品も読んでみたい。作家はドリアン助川さん
読了日：08月28日 著者：明川 哲也
鳥肌がの感想
期待を裏切らない面白さだった。
読了日：08月26日 著者：穂村 弘
名前も呼べない (単行本)の感想
私にはちょっと・・・でした。
読了日：08月25日 著者：伊藤 朱里
行方の感想
なかなか面白く読めた。
読了日：08月23日 著者：春口 裕子
青春は燃えるゴミではありませんの感想
ずっと続いて欲しいシリーズだった。何度も涙腺が緩んだ。
読了日：08月20日 著者：村上 しいこ
声なき叫びの感想
小杉さんの作品はやっぱり優しい
読了日：08月07日 著者：小杉 健治
回帰 警視庁強行班係・樋口顕の感想
やっぱり樋口刑事は好きだな
読了日：08月03日 著者：今野 敏

読書メーター


読書の記録は読書メーターさんを利用させてもらってます。
書評には程遠く
感想にも至ってなく
イイか・・・合わないか・・・を明記しているだけの
ただの記録媒体ですが
そこはスルーしてください


たくさん読めました
  

本日、10種類納品してきました



・レーズン＆くるみ＆黒糖・・・新作
・いちじく
・黒ごま
・クリームチーズ
・シナモンミルクティ
・人参＆ココナッツ
・生姜＆国産はちみつ
・そばはちみつ
・大人な深煎り焙煎コーヒー
・酒粕＆国産はちみつ

新作の「レーズン＆くるみ＆黒糖シフォンケーキ」は
お客様から味のリクエストをいただいて作りました

粉末の黒糖だけでは
黒糖の味にインパクトがなかったので
黒蜜をたっぷり入れています。
とっても美味しくできていますので
是非食べてみてください




梅坪店のみの販売

ホールのシフォンケーキとカトルカール（パウンドケーキ）あります



ホールシフォンは
「紅茶（アールグレイ）」
「クリームチーズ」
各１台のみです。

王道の「紅茶」と
ホールで食べたいというご要望が多い
「クリームチーズ」をセレクトしました

ホールのシフォンケーキだと
多すぎるかな？って思われがちですが
あっという間に食べれちゃいますよ



販売先
やまのぶさん

四郷店（カットシフォンのみ）
梅坪店
るるビオ 星ヶ丘（カットシフォンのみ）



  

明日は、やまのぶさん
四郷店・梅坪店・るるビオ（星ヶ丘）の
シフォンケーキ納品日です

梅坪店のみですが
パウンドケーキを納品します

お客様へおだしするのにも
お手土産にお持ちするのにも
とっても喜ばれると思います



日頃の感謝の気持ちを込めて
明日のパウンドケーキには通常より
レモン味のアイシングがたっぷりです

レモンも搾りたてを使用しています



お手土産用に紙袋の準備もしてありますので
必要な方はサービスカウンターでお声掛けください

シフォンケーキも10種類並びます
ラインナップは明日ご報告します



主人のお土産

泊まりで出かけることが多い主人ですが
マメにお土産を買ってきてくれます

が・・・

どこの県に行っても
ほぼほぼお土産は
「赤福」

ところが
今回は



行き先は
京都舞鶴なのに・・・

お土産があるだけ良しってことで  

今日はやまのぶさん
四郷店・野見山店へ臨時納品してきました



・チョコレート（カカオ７２％）
・クリームチーズ（生クリーム入り）
・プレーン（バニラビーンズ入り）
・紅茶（有機牛乳使用）
・たっぷりアーモンド

販売先

やまのぶさん

四郷店
梅坪店
野見山店
るるビオ（星ヶ丘）


読書

納品の帰りにスタバで朝読にはまっています



『青春は燃えるゴミではありません』
村上しいこ

三重県在住の大好きな作家さんです

スタバでハンカチ片手に読書しました

３部作の完結編
読み終わるのが
寂しすぎるので少しずつ読みすすめています。  

本日、6種類納品してきました




・いちじくシフォンケーキ（有機ドライいちじく入り）
・かぼちゃ＆野菜ジュース
・酒粕と国産はちみつ
・シナモンミルクティ
・クリームチーズ
・黒ごま

販売先
やまのぶ
四郷店
梅坪店
るるビオ（星ヶ丘）

いちじくが店頭に並び出しましたね


生のいちじくをミキサーにかけ


水分としていちじくの果汁のみを
たっぷり使用しています

ドライいちじくも有機の物を使用し
大きめにカットしてたっぷり入ってます


いちじくがあまり好きではない娘も
「美味しい」と言ってくれました

美味しいものを食べた時の笑顔はいいですね  

本日、5種類納品してきました



・カカオ７２％チョコレート
・クリームチーズ（生クリーム入り）
・パイナップル（搾りたて果汁入り）
・プレーン（バニラビーンズ入り）
・かぼちゃ＆野菜ジュース

やまのぶさん
野見山店・・・通常納品
四郷店・・・追加納品


ぷりっぷり



多肉ちゃんたちも
暑さに負けず元気です

  

本日、6種類納品してきました



・クリームチーズ（生クリーム入り）
・チョコレート（カカオ７２％）
・かぼちゃ＆野菜ジュース
・プレーン（バニラビーンズ入り）
・たっぷりアーモンド
・パイナップル

販売先
やまのぶ

四郷店
梅坪店
るるビオ（星ヶ丘）


昨日はカトルカール納品してきました



画像のは、微妙に高さが出なかったので
おうち用にしました

おやつの時間に少しずつ食べるのですが
これが、やっぱり美味しい

美味しいなって思った瞬間って
やっぱりニンマリしちゃってますねぇ
お菓子の力は偉大です  

8月になりましたね

今日は６種類納品してきました




新作のご紹介

【ずんだ】
旬の枝豆をすりつぶした物に豆乳を加えました。

カットした枝豆もたくさん入っています。

枝豆の緑を出したくて卵黄控えめです


【パイナップル】
フルーティーなまるごとパインの果汁のみを使用

カットしたパインは生のを入れたいところですが
水分が多いのでこの時期衛生面のことも考慮し
ドライフルーツにしました。
このドライフルーツが美味しい
ついついつまみ食いしちゃいます

どちらもとっても美味しいですので
是非お召し上がりください

本日納品6種類

・プレーン（バニラビーンズ入り）
・紅茶（有機牛乳使用）
・生姜と国産はちみつ
・たっぷりアーモンド
・ずんだ
・パイナップル

販売店
やまのぶさん
四郷店
梅坪店
るるビオ（星ヶ丘）

(連絡事項）
るるビオさんについてですが
担当の方が名古屋から豊田の拠点に
商品を毎日引き取りにみえるのですが
その時間が決まっているわけではないようです。
そのため、シフォンケーキも
午前中に店頭に並ぶときもあれば
夕方になる時もあるそうです。
大きなイベントでお店を外せない場合は
翌日の引取りになることもあります。
タイムリーに情報をご連絡できず
楽しみにしてくださっているお客様には
大変ご迷惑をおかけし申し訳ありませんが
どうぞよろしくお願い致します。


我が家の娘っ子

昨日は天気良かったですね

仕事がひと段落して工房を出たら



部活オフの娘が日光浴してました
私は恐ろしくてできませんが・・・

その後、洗車という名目の
水浴びをしてました


  

ご夫婦お二人用のバースデーケーキ




おめでとうございます


本日、シフォンケーキは
・大人な焙煎深煎りコーヒー
・クリームチーズ
・人参＆ココナッツ
・たっぷりコーン
・プレーン（バニラビーンズ入り）
・紅茶（有機牛乳使用）

6種類納品しています。

販売先

やまのぶさん

四郷店
梅坪店
るるビオ（星が丘）



直木賞受賞作


最近は、やまのぶさん納品の後に
朝スタバで読書



『月の満ち欠け』
佐藤正午

ストーリーの設定をある程度知ってから読まないと
よくわからなくなり、その上一気に読まないと
またまたわからなくなる
私の読解力による部分も大きいと思いますが・・・

ラストの優しさは好きでした  

2度目のリーピートのN様
ありがとうございました





オススメ本

立て続けに青春小説を読んだので
ちょっと毒っけがある作品を読みたくなりました



『誰かが見ている』
宮西真冬

デビュー作
（まだ1冊しか出ていません）
第52回メフィスト賞受賞！

先が気になって
遅読の私でも一気読みでした  

今日は、やまのぶさん野見山店へ通常納品日



・そばはちみつ
・大人な焙煎深煎りコーヒー
・クリームチーズ（生クリーム入り）
・かぼちゃ＆野菜ジュース
・トマト

以上5種類並びます

四郷店は
ありがたいことに
昨日納品分が完売しましたので
本日上記5種類を
追加納品してきました

試食用にカットしたものを
ちょっとだけ食べてみても
どれも味がしっかりしてて
美味しいわぁ～と自画自賛です

皆様に食べていただけますように・・・
よろしくお願い致します
  

本日、5種類並びます



トマト
大人な焙煎深煎りコーヒー
生姜＆国産はちみつ
かぼちゃ＆野菜ジュース
クリームチーズ

トマトシフォンケーキは久しぶりに並びます
是非、手に取ってください


販売先
やまのぶさん

四郷店
梅坪店
るるビオ（星ヶ丘）


お気に入りのサボテン



紫太陽の綴化

魅力的なサボテンです  

本日、シフォンケーキ5種類並んでいます



クリームチーズ（生クリーム入り）・・・新作
大人な焙煎深煎りコーヒー
そばはちみつ
じゃばら果汁100％＆ピール入り
プレーン（バニラビーンズ入り）


販売先
やまのぶさん

四郷店
梅坪店
るるビオ（星ヶ丘）


読書について

最近、時間的にも気持ち的にも
少しだけ読書が進むようになりました

お気に入りの作家さんは
三重県在住の「村上しいこ」さん

大人にも是非読んで欲しい
児童書
「こんとんじいちゃんの裏庭」


最新刊
「青春は燃えるゴミではありません」


短歌小説3部作の完結編
完結編だなんて
読む前から惜しいと切実に思う

インスタではフォローし合っている作家さんで
「高校生の頃を思い出しながら読んで頂ければ嬉しいです」と
コメントいただきました
すごく遠い昔になっちゃったから
思い出せるかな

この時期は
「青少年読書感想文全国コンクール　課題図書」
http://www.j-sla.or.jp/contest/youngr/63thkadaitosh.html
を、読むのも面白いですよね
大人も十分楽しませてもらえます

課題図書の中では
「フラダン」と「ストロベリーライフ」をGETしています

暑さに（厚さ）負けず、読書も進めていこうと思います
  

最近作ったデコレーションケーキとタルトです



シューデコレーションケーキ・・・某高校のコーチのバースデーケーキ
食べる権利があるのは３年生の１４人だそうです

シュークリームが１つずつ食べれるように
カスタードもたくさん詰めて乗っけました

重すぎて何だかドキドキしました


ブルーベリーたくさんデコレーションケーキ・・・安城にお住まいの方からのオーダー

ご主人から奥様へのサプライズケーキ

とっても喜んで下さいました

ブルーベリーは足助産
ブルーベリーをたくさん飾って大人な感じに仕上げました


シュータルト・・・ブログから娘さんのバースデータルトオーダー

スポンジケーキが苦手な娘さんとのこと

好きなものを教えていただいたので
シュークリームとフルーツを飾ったタルトを
ご提案させていただきました

後日、ご丁寧に娘さんの感謝の思いを綴られたメールをいただき
目頭が熱くなりました



ひとつひとつ丁寧に作らせていただいている気持ちが
通じるってうれしいですね  

ちょっぴりお久しぶりでございます

最近作ったデコレーションです




イチゴが終わってしまったので
地元の桃をコンポートにしたり
グレープフルーツを漬け込んだり
シュークリームを乗っけてみたり・・・

喜んでもらえるとイイなって思うと
ついつい盛り盛りになっちゃいます


本日納品のシフォンケーキ5種類



新作のたっぷりコーンは
トウモロコシを1本使っています

シフォンケーキに使用する水分も
トウモロコシをミキサーにかけたものだけです
粒のコーンがアクセントになって美味しいですよ

使用しているトウモロコシは
若手就農家で
現在、みどりの里さんでも研修している
「美岳小屋」さんのを使用

トウモロコシの収穫はもう終了するそうなので
地元の美味しいトウモロコシに出会うとイイな

先週から販売している
「大人な焙煎深煎りコーヒー」は

焙煎も「美岳小屋」さんへ依頼

使用するコーヒーについては
美岳小屋さんと何度か打ち合わせをして
生豆から焙煎していただき
8時間かけてコーヒー液を作り


エスプレッソに使用する微粉砕に豆を挽いてもらった粉を
練りこんでます。
砂糖控えめで大人な味に仕上げました

美岳小屋さんは

実はとっても美味しいコーヒーを淹れてくれます
淹れていただいたラテアートは
初めて本当に美味しいと思ったコーヒーでした




趣味の域を超えたセミプロの腕です

コーヒーについて熱く語ってくれますよ


美岳小屋さんは
みどりの里のブログでも紹介されています↓
http://okome.boo-log.com/e410102.html
消防士から農業へ転身されて頑張ってる
応援したくなる若者です


本日納品シフォンケーキ
・たっぷりコーン
・大人な焙煎深煎りコーヒー
・かぼちゃ＆野菜ジュース
・有機人参＆ココナッツ
・生姜＆国産はちみつ

販売先

やまのぶさん
四郷店
梅坪店
るるビオ（星ヶ丘）


  

本日納品6種類

・米粉シフォンケーキ
・じゃばらシフォンケーキ
・あっぷりアーモンドシフォンケーキ
・豊田産はちみつ（菜の花）シフォンケーキ
・酒粕＆国産はちみつシフォンケーキ
・スパイスミルクティシフォンケーキ

＜新作について＞
米粉シフォンケーキ

ようやくグルテンフリーのシフォンケーキを出すことができました

材料の紹介
・みどりの里　自然栽培米米粉１００％使用
自然栽培とは・・・
肥料や農薬に頼らずに植物本来の持つ自然の力をひきだして育った生命力あふれる食物です。
（みどりの里ブログから引用）

無農薬栽培なので
米粉にする製粉機も
みどりの里のお米専用の製粉機使用
なので、農薬残留もないそうです

・水分はライスミルク使用

国産米のみ使用して作られたお米のミルク
お米だけなのに甘味がちゃんとありますよ

・オイルは米油使用
自然の味　米油


お米たっぷりのシフォンケーキです
もちもちな食感がたまらないですよ

米粉オンリーで作るとどうしても理想の高さが出にくいです。
そこで、色々配合を考えて何度も試作をしましたが
私はくたくたとした、ふわふわなだけのは好まず
しっとりふわふわしながらも
ある程度の弾力があるシフォンケーキが好きなので
どうしても今の段階では少し高さが低めのシフォンケーキになります。

小麦アレルギーの方も食べていただきたいと思い作りましたが
製造場所は小麦粉を使用ている作業場で作っています。
ただ、朝一番の小麦を使用していない状態で
一番に作っています。
小麦アレルギーでお困りの方で
より良い方法をご存知の方がいらっしゃいましたら
是非、教えてください。

じゃばらシフォンケーキ

じゃばらって何？って

和歌山県北山村に1本だけ自生していた柑橘系果実
http://kankou.vill.kitayama.wakayama.jp/goods/

邪気を払うから「じゃばら（邪払）」

花粉症に良いとされるフラボノイド「ナリルチン」が
豊富に入っているそうです。

今回使用したじゃばら果汁１００％はこちら↓


品種改良されず原種のままの味なんだろうなぁと
何だか生命力さえ感じます

ピールはこちら↓


「ナルリッチ」
やまのぶさん梅坪店のお寿司コーナーの
上の段に置いてありますよ

暑くなってきて
柑橘系のシフォンケーキを作りたいなぁと
思っていたので、
とても魅力的な食材に出会いました


どれも栄養価があり美味しいですので
是非食べてみてください


販売先

やまのぶ

四郷店
梅坪店
るるビオ（星ヶ丘）
  

今日はやまのぶ野見山店さん通常納品日




四郷店には昨日納品しましたが
夕方には残り１つになってましたので
今日追加納品させていただきました

・そら豆＆有機豆乳
・ミニトマト（ごんべいの里）＆有機トマトジュース
・かぼちゃ（ごんべいの里）＆有機野菜ジュース
・紅茶（有機牛乳使用）


今日はミニバスケットの子どもたちが
主催の大会しているので
バナナシフォンケーキ差し入れに行ってきます



60個作ったので
50個ミニバス
10個娘の部活用