2013年07月04日
手作り桃コンフィチュール
はせがわ農園さんへ桃を買いに行ってきました
http://ochamemama.boo-log.com/e235181.html
B品でもコンフィチュールやコンポートにするとおいしいですよね
こちらの桃を使用
まずは、やさしくていねいに桃を洗います。
皮を剥いて、種を取ってザクザクと切りました。
大体１ｋｇありました。
＜材料＞
桃・・・１ｋｇ（実の部分のみ）
グラニュー糖・・・３００ｇ
レモン汁・・・５０ｇ
桃の皮・・・お茶用のパック又はガーゼに包む
中火で煮込みます。
灰汁が出てくるので必ずすくい取ります。
艶々してきました
完成
しっかり煮込んだほうが好きな方は
木べらで底に線が書けるよになるまで煮込みます。
緩めが好きな方はわりと水分が多いと思っても
ペクチンの代わりにレモン汁をしっかり入れているので
ゆるめでも冷えるといい感じでとろみができる気がします。
皮は使わなくてもいいと思いますが
使用すると赤みが増すそうです。
私が使った感じでは、色がすごく違うかどうかは不明
「あかつき」とかだと赤みが強いので違いが判るかもです
とっても美味しく出来上がりました。
学校から帰ってきた娘も「美味しい、美味しい」と
バクバク食べるので
「太るよ
」とくぎを刺しておきました
コンフィチュールとは、
ジャムです
英語でジャム
フランス語でコンフィチュール
ちなみにコンポートとは
果物をシロップやワインで煮こんだ菓子。
ジャムに比べて、果実そのものの食感や風味が残っており、糖度も低い
（wiki参照）
コンフィチュールを使ってもう一つ作ったので
後程、お楽しみに・・・
http://ochamemama.boo-log.com/e235181.html
B品でもコンフィチュールやコンポートにするとおいしいですよね
こちらの桃を使用
まずは、やさしくていねいに桃を洗います。
皮を剥いて、種を取ってザクザクと切りました。
大体１ｋｇありました。
＜材料＞
桃・・・１ｋｇ（実の部分のみ）
グラニュー糖・・・３００ｇ
レモン汁・・・５０ｇ
桃の皮・・・お茶用のパック又はガーゼに包む
中火で煮込みます。
灰汁が出てくるので必ずすくい取ります。
艶々してきました
完成
しっかり煮込んだほうが好きな方は
木べらで底に線が書けるよになるまで煮込みます。
緩めが好きな方はわりと水分が多いと思っても
ペクチンの代わりにレモン汁をしっかり入れているので
ゆるめでも冷えるといい感じでとろみができる気がします。
皮は使わなくてもいいと思いますが
使用すると赤みが増すそうです。
私が使った感じでは、色がすごく違うかどうかは不明
「あかつき」とかだと赤みが強いので違いが判るかもです
とっても美味しく出来上がりました。
学校から帰ってきた娘も「美味しい、美味しい
」とバクバク食べるので
「太るよ
」とくぎを刺しておきましたコンフィチュールとは、
ジャムです
英語でジャム
フランス語でコンフィチュール
ちなみにコンポートとは
果物をシロップやワインで煮こんだ菓子。
ジャムに比べて、果実そのものの食感や風味が残っており、糖度も低い
（wiki参照）
コンフィチュールを使ってもう一つ作ったので
後程、お楽しみに・・・
Posted by おちゃめmama at 18:42│Comments(10)
│スイーツ（手作り）
この記事へのコメント
なんでもささーっと作ってしまうmamaさん 素敵です
娘さん羨ましいな
知恵も技もないので羨ましいばかりです
写真をみながらよだれが・・・(*_*;
娘さん羨ましいな
知恵も技もないので羨ましいばかりです
写真をみながらよだれが・・・(*_*;
Posted by みど
at 2013年07月04日 18:53
at 2013年07月04日 18:53＞みどさん
それなりにできるようになるまでには
過去にかなり作りこんでるんですよ＾＾；
結構はまる性質なのでｗｗ
それなりにできるようになるまでには
過去にかなり作りこんでるんですよ＾＾；
結構はまる性質なのでｗｗ
Posted by おちゃめmama at 2013年07月04日 20:53
at 2013年07月04日 20:53才能の差は小さい
行動の差は大きい
継続の差は
もっと大きい
手作りにも驚きですが、
勉強になりました＾＾
行動の差は大きい
継続の差は
もっと大きい
手作りにも驚きですが、
勉強になりました＾＾
Posted by ピカイチ北村 at 2013年07月04日 21:11
at 2013年07月04日 21:11＞ピカイチ北村さん
私もその名言心に響きました＾＾
先日「W甘々娘」ってブログ書きましたが見てくれましたか？
http://ochamemama.boo-log.com/e234726.html
ピカイチさんで買ったトウモロコシを美味しそうに食べてますよｗｗ
私もその名言心に響きました＾＾
先日「W甘々娘」ってブログ書きましたが見てくれましたか？
http://ochamemama.boo-log.com/e234726.html
ピカイチさんで買ったトウモロコシを美味しそうに食べてますよｗｗ
Posted by おちゃめmama at 2013年07月04日 21:32
at 2013年07月04日 21:32わあ！！おいすいそう＾＾
てかりが春ちんの食欲をそそる
果肉が残ってるところがいいなあ
あっぱれ！あげちゃう＾＾
てかりが春ちんの食欲をそそる
果肉が残ってるところがいいなあ
あっぱれ！あげちゃう＾＾
Posted by 春ちん at 2013年07月04日 23:31
at 2013年07月04日 23:31美味しそう～
太ってもいいから一度食べたいわ^^
昨日珍しいすぐりを小ボール一杯くらい
手に入れたんだけどこれ使ったことないから悩むのね
西洋すぐりの赤いのじゃないんですよね
甘酸っぱい 何かないですかねえ
太ってもいいから一度食べたいわ^^
昨日珍しいすぐりを小ボール一杯くらい
手に入れたんだけどこれ使ったことないから悩むのね
西洋すぐりの赤いのじゃないんですよね
甘酸っぱい 何かないですかねえ
Posted by ぷ～ at 2013年07月05日 00:37
＞春ちんさん
てかり具合がいいでしょ＾＾
もう少し甘さを控えて
桃の味を出してもいいかなって思います。
また作ってみま～～すｗｗ
てかり具合がいいでしょ＾＾
もう少し甘さを控えて
桃の味を出してもいいかなって思います。
また作ってみま～～すｗｗ
Posted by おちゃめmama at 2013年07月05日 06:46
at 2013年07月05日 06:46＞ぷ～さん
私の日記「ブラックベリーとグーズベリー」
http://ochamemama.boo-log.com/c5586.html
のすぐり（グーズベリー）ではないですか？
ぷ～さんのは今の時期だとまだまだグリーンですよね。
赤く熟すととっても美味しいと聞きますが・・・
私も今年初めて育ててるのでよくわかんないです。
ネットで面白いのありました。
http://www.geocities.jp/perrine_story/topic/groseilles_a_maquereau/groseilles5.html
ご参考までに・・・ｗｗ
私の日記「ブラックベリーとグーズベリー」
http://ochamemama.boo-log.com/c5586.html
のすぐり（グーズベリー）ではないですか？
ぷ～さんのは今の時期だとまだまだグリーンですよね。
赤く熟すととっても美味しいと聞きますが・・・
私も今年初めて育ててるのでよくわかんないです。
ネットで面白いのありました。
http://www.geocities.jp/perrine_story/topic/groseilles_a_maquereau/groseilles5.html
ご参考までに・・・ｗｗ
Posted by おちゃめmama at 2013年07月05日 06:50
at 2013年07月05日 06:50青いのでペリーヌのジャムを作りました
ありがとうございました♪
ありがとうございました♪
Posted by ぷ～ at 2013年07月05日 10:47
at 2013年07月05日 10:47＞ぷ～さん
そうそう私が見たのもベリーヌのジャムです。
上記のアドレス変でしたね。すみません。
簡単ですよね＾＾
そうそう私が見たのもベリーヌのジャムです。
上記のアドレス変でしたね。すみません。
簡単ですよね＾＾
Posted by おちゃめmama at 2013年07月05日 13:24
at 2013年07月05日 13:24
