手作りレモンシフォンケーキ（レモンピール入り）

今日のブログ
「きらきらレモンピール」を使用した
http://ochamemama.boo-log.com/e237235.html
レモンシフォンケーキを作りました



＜材料＞
～生地～
卵黄　4個
砂糖　30ｇ
レモン汁　50ｃｃ（大さじ２のレモン汁＋水）
レモンピール　30ｇ（小さく刻んでおく）
オリーブオイル　大さじ2
薄力粉　80ｇ

～メレンゲ～
卵白　4個
砂糖　40ｇ

①　生地を作ります
卵黄→砂糖→オリーブオイル→レモン汁の順に入れ都度よく混ぜます。

②　①をふるった小麦粉の中に入れる良く混ぜる→レモンピールを入れる。

生地の完成



③　卵白を泡立てる　砂糖を3回に分けて入れピンと角が立つまで泡立てる


しっかりしたメレンゲはボールを逆さまにしても落ちません。

④　メレンゲをひとすくい生地に入れてなじませる。

⑤　④をメレンゲに全部入れて混ぜる



最初はホイッパーですくって落とす感じで混ぜて、
最後にゴムべらで混ぜ残しが無いように混ぜ合わせる。


レモンピールがちゃんと浮いてますね。
メレンゲがゆるいと下に沈んでしまいます。


完全に冷めるまで逆さまにして待ちます


型から外して完成です


キメを見てみます


シフォンは均一じゃないキメの方がいいという説もあります
なかなかイイかな

レモンシフォンって食べたことないですが
さわやかな風味で私は美味しかったです
娘はあまりレモンが好きじゃないとか
こんなにあるのにどうしよう





  

きらきらレモンピール

先日ブログ
「国産大長レモン」
http://ochamemama.boo-log.com/e236916.html

上記の大長レモンを使ってレモンピールを作りました



作り方はクックパッドレシピを参考

フレッシュ☆レモンピール by まりも１０１６

私の場合、上記レシピ通りに作って
ざるに上げて水分を切ります。
その後↓


こんな感じで並べて一晩乾燥

その後グラニュー糖をまぶして

また、一列に並べてもう少し乾燥させます

結構おいしくできました

次は、グラニュー糖をまぶしていない
レモンピールを使って何か作りますよ  

新鮮卵 宮澤養鶏園

今日はお菓子作りをしようと思います

まずは、新鮮な卵を買いに
宮澤養鶏園へ行ってきました



猿投方面から419号を南に向かって進むと
北郵便局（右手）がありますね。
北郵便局を過ぎた次の信号を左折
平成記念橋方面へ向かいます。
1つ目の信号を過ぎて右手奥に養鶏場が見えます。
ちょっとわかりにくいですが・・・。


鳥の臭いがするのか、チャオ君のお鼻がクンクン

１ｋｇ＝300円
２ｋｇ買いました。
Ｍサイズ31個