シフォンケーキ試食あります～やまのぶさん～

今日もやまのぶさん
四郷店・梅坪店・るるビオ（星が丘）に
シフォンケーキ納品してきました

四郷店と梅坪店には
少しだけですが
試食も準備させていただきました

是非、香りと味をお楽しみください


goenで使用している砂糖について・・・

ビート（てんさい糖） グラニュー糖を使用しています。




ビート（甜菜）とは


平均的なてん菜（英名：ビート）は根の重さが約１ｋｇ。
その中に砂糖分が約１７％、
砂糖以外には水分、繊維質、タンパク質、
ミネラルなどが含まれています。
てん菜から砂糖を製造する工場では、
てん菜から砂糖以外の成分を色々な方法で取り除き
無色透明な砂糖分のみを取り出し結晶化しています。
ビート（てん菜）糖はてん菜が光合成により
根部に蓄積した砂糖分を純粋に取り出したもので、
無漂白の天然の甘味料です。
（購入先の説明文引用）

上白糖の原料はさとうきび
さとうきび→南国栽培→暑い地域→体を冷やす作用あり

てんさい糖
甜菜→寒冷地栽培→寒い地域→体を温める作用あり

自然ってすごいなぁ～～

そんな自然の恵みを受けて
美味しいお菓子作りができていることに感謝